「#抹茶 お菓子 嫌い」の記事一覧

抹茶スイーツが嫌い|抹茶パフェがまずいと思う人におすすめのスイーツ 「抹茶パフェは重くて最後まで食べられないけれど、フルーツパフェなら食べられる」という人に向けて、 食品科学の観点からその理由を整理しつつ、代わりに選びた […]

抹茶スイーツが嫌い|抹茶ムースがまずいと思う人におすすめのスイーツ 「ムース系デザートは好きなのに、抹茶ムースだけ後味が悪くてまずい」と感じる人は少なくありません。 その違和感は、抹茶に含まれるカテキンやカフェインの渋味 […]

抹茶スイーツが嫌い｜抹茶ソフトクリームがまずいと思う人におすすめのスイーツ 「抹茶は好きだしスイーツも好きなのに、抹茶ソフトクリームだけはまずい・重い」と感じる人は少なくありません。 その違和感の正体は、抹茶に多く含まれ […]

抹茶スイーツが嫌い｜抹茶フォンダンショコラがまずいと思う人におすすめのスイーツ 「フォンダンショコラは好きなのに、抹茶フォンダンだけはまずい・重い・えぐい」と感じる人へ。 結論から言うと、その違和感は高脂肪のチョコ生地に […]