お菓子の街-sweets city-

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「抹茶 お菓子」の記事一覧

抹茶スイーツが嫌い|抹茶スイーツまずい理由と代わりに選ぶべきスイーツ30選【総まとめ】

抹茶スイーツが嫌い|抹茶スイーツまずい理由と代わりに選ぶべきスイーツ30選【総まとめ】 「抹茶は好きなのに、抹茶スイーツだけ重い・渋い・まずい…」と感じる人は少なくありません。 その違和感は抹茶カテキンの渋味・粉末の粒度 […]

抹茶スイーツが嫌い|抹茶マフィンをまずいと思う人におすすめのスイーツ 

抹茶スイーツが嫌い|抹茶マフィンがまずいと思う人におすすめスイーツ 「マフィン自体は好きなのに、抹茶マフィンだけは重い・渋い・まずい」と感じる人は少なくありません。この違和感には、抹茶に多く含まれるカテキン類やカフェイン […]

抹茶スイーツが嫌い|抹茶ビスケットがまずいと思う人におすすめのスイーツ

抹茶スイーツが嫌い|抹茶ビスケットがまずいと思う人におすすめのスイーツ 「クッキーやビスケットは好きなのに、抹茶ビスケットだけは苦い・渋い・えぐい」と感じる人は珍しくありません。 その違和感は、抹茶の成分(カテキン・カフ […]

抹茶スイーツが嫌い|抹茶サブレがまずいと思う人におすすめのスイーツ

抹茶スイーツが嫌い|抹茶サブレがまずいと思う人におすすめのスイーツ 「サブレやクッキーは好きなのに、抹茶サブレだけ粉っぽくてまずい」「抹茶の風味が強すぎて重い」と感じる人は少なくありません。 実はその違和感には、抹茶に多 […]

抹茶スイーツが嫌い|抹茶デニッシュがまずいと思う人におすすめのスイーツ

抹茶スイーツが嫌い|抹茶デニッシュがまずいと思う人におすすめのスイーツ デニッシュやクロワッサンは好きなのに、抹茶デニッシュだけは重い・粉っぽい・まずいと感じる人に向けて、 サクサクの層はそのままに、渋味や油っぽさを回避 […]

抹茶スイーツが嫌い|抹茶クレープがまずいと思う人におすすめのスイーツ

抹茶スイーツが嫌い|抹茶クレープがまずいと思う人におすすめのスイーツ 「クレープは好きなのに、抹茶クレープだけはえぐい・重い・まずい…」と感じる人は珍しくありません。 その違和感には、食品科学の観点から説明できる明確な理 […]

抹茶味スイーツが嫌い|抹茶ミルフィーユがまずいと思う人におすすめのスイーツ

抹茶ミルフィーユが嫌いな人におすすめスイーツ|サクサク層なのに抹茶だけ重く感じる理由 「ミルフィーユは好きなのに、抹茶ミルフィーユだけ重くてまずい」と感じる人に向けて、 その理由と、代わりに選びたいカスタード&ショコラ系 […]

抹茶スイーツが嫌い|抹茶ティラミスがまずいと思う人におすすめのスイーツ

抹茶スイーツが嫌い|抹茶ティラミスがまずいと思う人におすすめのスイーツ 「ティラミスは好きなのに、抹茶ティラミスだけは重い・まずい」と感じる人へ。 その違和感は、抹茶カテキンの渋味・粒度・香りの立ち上がり不足・乳脂肪との […]

抹茶スイーツが嫌い|抹茶タルトがまずいと思う人におすすめのスイーツ

抹茶スイーツが嫌い|抹茶タルトがまずいと思う人におすすめのスイーツ 「タルトは好きだけど、抹茶タルトだけは重い・まずい」 と感じる人は少なくありません。 その違和感には、単なる好みではなく抹茶カテキンの性質と、タルトの構 […]

抹茶スイーツが嫌い|抹茶パフェがまずいと思う人におすすめのスイーツ

抹茶スイーツが嫌い|抹茶パフェがまずいと思う人におすすめのスイーツ 「抹茶パフェは重くて最後まで食べられないけれど、フルーツパフェなら食べられる」という人に向けて、 食品科学の観点からその理由を整理しつつ、代わりに選びた […]