ハロウィンに目玉ゼリーを作ったのに、

レシピ通りに上手く作れず失敗してしまう方は、

意外と多いのではないでしょうか?

 

目玉ゼリーのレシピを見ながら作っているに、

なぜか失敗してしまう。。。

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そんな苦い経験をお持ちの方必見!

 

今回はハロウィンの目玉ゼリーレシピを紹介!

目玉ゼリーの失敗しない作り方!

ハロウィンの目玉ゼリーレシピ!
目玉ゼリーの失敗しない作り方とは?

参照元http://images.huffingtonpost.com/

ハロウィンの目玉ゼリーレシピと、

目玉ゼリーの失敗しない作り方を紹介しましょう!

 

寒天やゼラチンをベースに作る目玉ゼリーは、

ハロウィンの手作りスイーツとして、

定番の一品です。

 

ゼラチンや寒天にカルピスや牛乳を、

混ぜ合わせて作る目玉ゼリーは、

見た目のグロさからは想像もつかない、

スッキリとした甘さが美味しくて人気です。

 

見た目はグロいけど、

目玉ゼリーの味自体にはクセがないので食べやすく、

食感もぷるぷるとしていて噛み応えも良いので、

ハロウィンのスイーツに手作りしようと、

チャレンジする人が多いのも納得できますね。

ハロウィンの目玉レシピ×失敗してしまう作り方

参照元https://truffle-assets.imgix.net/

そんなハロウィンに人気の目玉ゼリー

失敗してしまう作り方があるのを、

知っていましたか?

 

普段から自宅でお菓子を作っていて、

お菓子作りに慣れている人でも、

ハロウィンに目玉ゼリーを手作りしようと、

レシピ通り作ったら失敗してしまった。

 

と言う失敗例も少なからずある事に、

びっくりしちゃいますね。

 

目玉ゼリーを作った事がある人なら、

「そうそう」と納得出来るかと思いますが、

具体的に目玉ゼリーを作る際にやってしまいがちな、

失敗例はどんな内容か紹介しましょう。

 

ハロウィンの目玉ゼリーレシピ×失敗例1

参照元http://michikusa-kuimasenka.com/

目玉ゼリーの虹彩部分が白目の部分と混ざって、

虹彩の色が滲んでしまった。

 

ハロウィンの目玉ゼリーレシピ×失敗例2

参照元http://michikusa-kuimasenka.com/

目玉ゼリーを冷やしていた器に、

ゼリーがひっついて取れなくなり、

器から取り出してみるとゼリーが崩れて、

グチャグチャになった。

 

この2つがハロウィンに目玉ゼリーを作る上で、

よく起こしてしまいがちな代表的失敗例です。

 

そんな誰もがやってしまいがちな、

目玉ゼリーの失敗は何が原因なのでしょうか?

 

大前提として目玉ゼリーを作る時は、

寒天とゼラチンそれぞれの溶解温度が、

違うと言うことを知っておく必要があります。

 

この失敗例からもわかる様に、

寒天とゼラチンの性質をよく理解せずに、

目玉ゼリーの材料に選び、

ハロウィンに目玉ゼリーを作ると、

失敗する確率が高くなってしまいますね。

ハロウィンの目玉ゼリーレシピ×寒天とゼラチンの違い

参照元http://horror2.jp/

上記した様に、

ハロウィンに目玉ゼリーを作るなら、

しっかりと理解しておきたいのが、

寒天とゼラチンの性質の違いです。

 

寒天とゼラチンの性質の違いとは、

どう言う意味と言うと、

寒天とゼラチンは溶解温度が違うのです。

参照元http://koichiro423.com/blog/

ハロウィンの目玉ゼリーレシピは、

大きく分けて2種類のレシピに分かれます。

 

1.ゼラチンを使って目玉ゼリーを作るレシピ

2.寒天を使って目玉ゼリーを作るレシピ

 

もちろんどっちのレシピを選んでも、

ハロウィンに目玉ゼリーは作れます。

 

そこで重要になってくるのが、

寒天とゼラチンの溶解温度ですね。

 

ゼラチンは動物の骨や皮に含まれている、

コラーゲンを原料にして作られているのに対し、

寒天はテングサなどの海藻を原料として、

作られています。

溶解温度と書くと難しく聞こえますが、

カンタンに言うと溶解温度とは、

寒天やゼラチンが水に溶け込むまでの、

温度の事です。

 

寒天とゼラチンの性質として、

ゼラチンは沸騰させると固まりにくく

寒天はよく煮溶かさなければ固まりません

 

ゼラチンを使って、

ハロウィンに目玉ゼリーを作るなら、

35℃〜50℃のぬるめのお湯で、

ゼラチンを沸騰させ、

寒天を使って目玉ゼリーを作る場合は、

80℃〜100℃の熱湯で、

寒天粉を沸騰させればOKです。

 

ハロウィンに目玉ゼリーを作るなら、

ゼラチンと寒天の性質の違いを、

しっかり押さえた上でチャレンジしたいですね。

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ハロウィンの目玉ゼリーレシピ×失敗しない作り方

参照元https://sgs109.com/

寒天とゼラチンの性質の違いを、

押さえておけば、

ハロウィンに目玉ゼリーを作るハードルは、

だいぶ低くなるでしょう。

 

もう一つ目玉ゼリーを作る上で、

注意したいポイントを挙げるとすると、

寒天やゼラチンを水と溶け合わせれたら、

粗熱をしっかり取って冷ます事です。
 
 

粗熱をしっかり取らずに、

目玉ゼリーの部位である、

虹彩や瞳孔と一緒に、

水と溶け合わせた寒天やゼラチンを、

製氷器へ注ぎ冷蔵庫で冷ましてしまうと、

瞳孔や虹彩の色が分離せず、

目玉ゼリーの白目の部分と、

混ざり合って失敗してしまう原因になります。

ハロウィンの目玉ゼリーレシピ×虹彩と瞳孔を作る

ですのでハロウィンに目玉ゼリーを、

失敗させず作るためには、

目玉ゼリーの部位である、

虹彩と瞳孔を最初に作っておく必要があります。

 

虹彩と瞳孔を目玉ゼリーの白目部分と、

分けて作ることで仕上がりも美しく、

失敗せずに作るコツをつかむ事が、

出来る様になると思います!

ハロウィンの目玉ゼリーレシピ×虹彩と瞳孔の作り方

参照元http://karapaia.com/

目玉ゼリーの虹彩と瞳孔の作り方は、

とてもカンタンです。

 

目玉ゼリーの虹彩と瞳孔を作る材料

 50cc

寒天粉orゼラチン 2g
(100ccの水を使って目玉ゼリーを作るのに対して必要な、
寒天粉かゼラチンの分量)

食紅 少量

 

寒天かゼラチンどちらか好みの材料を、

水と一緒に鍋に入れ、

寒天かゼラチンが水と溶け合う、

融解温度に注意しながら、

水が泡立つまで加熱します。

 

加熱し終えたら、

虹彩用と瞳孔用に原料を分けて、

色付けしたい食紅を大さじ5、6杯取り、

かき混ぜてから冷蔵庫へ入れ約5分冷やします。

参照元http://karapaia.com/

冷蔵庫で冷やし終えた虹彩と瞳孔を、

口金かストローで型抜きします。

 

目玉ゼリーの虹彩と動向の作り方は、

これで完了です。

 

めちゃめちゃカンタンですね!

 

後は目玉ゼリーの白目部分を作り、

製氷器の中へ先に置いた、

虹彩と動向の上から流し込んで行き、

冷蔵庫で冷やし固まらせます。

参照元http://karapaia.com/

ハロウィンに目玉ゼリーを作るなら、

寒天とゼラチンは融解温度が違う

目玉ゼリーの虹彩と瞳孔は別に作る

 

この2つを理解しておけば、

目玉ゼリーを作った事がない人でも、

失敗せずに作る事が出来ると思いますので、

参考までにハロウィンにぴったりな、

目玉ゼリーのレシピ動画を紹介します!

ハロウィンの目玉ゼリーレシピ×恐怖の目玉ゼリー

では応用編という事で、

ハロウィンの目玉ゼリーにぴったりなレシピを、

紹介しましょう!

 

こちらの目玉ゼリーレシピ動画は、

恐怖の目玉ゼリーと名付けられた、

ハロウィンにぴったりな、

血まみれの目玉をイメージしたデコレーションが、

強いインパクトを与えていますね。

 

寒天粉とヨーグルトをベースに、

目玉ゼリーを作っているレシピ動画ですが、

気になる血の部分はトマトジュースと、

ゼラチンを使って作られたゼリーです。

 

ハロウィンにちなんだグロテスクさを、

うまく表現できた目玉ゼリーですし、

トマトジュースが使われているという点も、

健康的で好感が持てますので、

真似して作ってみるのもアリですね!

 

 

ハロウィンの目玉ゼリーレシピ×ウォッカの目玉ゼリー

お酒をアクセントにして作られた、

ハロウィンの目玉ゼリーレシピも存在します。

 

そのレシピの名は、

Vodka Eyaball Jello Shots

 

アルコール度数40℃を越える、

ロシアが生んだリキュール、

ウォッカを使ったハロウィンの目玉ゼリーは、

どんなレシピをもとに作られるのでしょうか?

 

 

材料&道具

製氷器(アイストレー)

テーブルスプーン(大さじスプーン)

シリンジ

500ml 計量カップ

目玉ゼリーの白目部分

ゼラチン 大さじ2

ウォッカ 60ml

コンデンスミルク 385g

目玉ゼリーの瞳孔と虹彩部分

ゼラチン

フードカラー(食紅) 適量

チョコレートソース 適量

目玉ゼリーにかける血糊

グレナデン シロップ 適量

 

作り方

1.目玉ゼリーの虹彩を作る

まずは計量カップに、

テーブルスプーン(大さじ)2杯分のゼラチンを入れ、

水を注入し結合されるまで混ぜます。

 

結合したら計量カップから、

約50cc分ゼラチンをシリンジなどで抽出し、

別容器へ移します。

 

ゼラチンを抽出し別容器へ移し終えたら、

フードカラー(何色でも可)でゼラチンを着色し、

そこへ目分量の水を注ぎ、

混ぜ合わせてから製氷器1へ注入します。

 

着色し製氷器1へ注入したゼラチンが、

目玉ゼリーの虹彩部分となりますので、

虹彩部分を完成させるために、

製氷器1ごと20分間冷蔵庫で冷やします。

 

2.目玉ゼリーのベースを作る

虹彩部分を冷蔵庫で冷やしている間、

計量カップに残ったゼラチンへ、

コンデンスミルク1缶を入れ撹拌し、

次にウォッカを計量カップの2カップまで、

注ぎ撹拌します。

 

撹拌し終えたら目玉ゼリーのベースは完成です。

参照元http://shark1053.com/

3.目玉ゼリーの瞳孔を作る

20分経った後に冷蔵庫で冷やしていた、

虹彩部分を注入した製氷器1を取り出し、

そこへチョコレートソースをストローを使って、

虹彩の上へ塗ります。

 

チョコレートソースが目玉ゼリーの瞳孔部分となるので、

冷えて固まった虹彩部分へ塗り落とす様に、

瞳孔を彩っていきましょう。

 

チョコレートソースを塗り終えたら、

目玉ゼリーのベースとなる液体を、

製氷器1へ注ぎ、

使用せずに残して置いた製氷器2を、

製氷器1へ乗せてフタをし、

冷蔵庫へ移して冷やします。

 

4.目玉ゼリーへ血糊をかける

冷やし終えた製氷器1,2を取り出し、

目玉ゼリーとして固まっていたら、

お皿や盛り付けの容器へ目玉ゼリーを装い、

グレナデンシロップをお好みでかけ、

血糊のごとく演出できたら目玉ゼリーの完成です。

参照元https://i.pinimg.com/

このVodka Eyaball Jello Shotsは、

ショートカクテルのレシピとしても、

応用できるので、

ハロウィンの目玉ゼリーレシピとして以外に、

カクテルとして応用出来るレシピですね。

 

スイーツもお酒も両方好きな方は、

作ってみてはいかがでしょうか。

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ハロウィンの目玉ゼリーレシピ×材料と道具

参照元http://39.benesse.ne.jp/

ハロウィンに目玉ゼリーを作るなら、

材料と一緒に道具も揃えておきたいですね。

 

目玉ゼリーを作るのに必要な道具は、

ハロウィンシーズン以外でも、

使い道のある道具なので、

揃えておいて損はしないハズです。

 

高価な道具ではなく、

誰でも買えるような値段の道具なので、

ハロウィンに完成度の高い目玉ゼリーを作るなら、

しっかりと用意しておきましょう!

ハロウィンの目玉ゼリーレシピの材料と道具×アイストレー

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アイストレーがないと、

ハロウィンに目玉ゼリーを作る事は、

不可能です。

 

ハロウィンシーズン以外にも、

目玉ゼリーを作る方であれば、

キューブ型アイストレーは常備すべきアイテムですが、

目玉ゼリーをハロウィン以外で、

定期的に作ると言う人はそういないと思います。

 

目玉ゼリーを作る以外にも、

アイストレー本来の使い方として、

トレーに水を入れて凍らせれば、

球体の氷が作れますので、

製氷器の一つとして用意しておいても、

問題ないでしょう。

 

大きい目玉ゼリーを作るのか、

小さい目玉ゼリーを作るのか、

みなさんがイメージする、

ハロウィンの目玉ゼリーに照らし合わせたサイズの、

アイストレーを選んでみてください。

 

 

ハロウィンの目玉ゼリーレシピの材料と道具×漏斗

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目玉ゼリーの瞳孔部分を、

真円に型取るなら漏斗がおすすめです。

 

漏斗以外にもストローを使って、

瞳孔部分の型抜きも出来ますが、

ストローは耐久性が低く熱に弱いので、

目玉ゼリーの型抜き道具としては、

少し頼りない部分があります。

 

その点金属製の漏斗だと、

耐熱性も耐久性もバッチリなので、

安心してハロウィンに目玉ゼリーを作れます。

 

 

ハロウィンの目玉ゼリーレシピの材料と道具×口金

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目玉ゼリーの虹彩部分を型取るのに、

必要な道具がこの口金。

 

生クリームをケーキにトッピングする、

コルネの先端に付けられているのが、

この口金ですね。

 

口金の先端部分ではなく、

口金を逆さまにしコルネに取り付ける側を、

目玉ゼリーの瞳孔部分の型抜きに使います。

 

美しい真円の瞳孔を型取る事が出来れば、

完成度の高い目玉ゼリーを、

ハロウィンに作れるので漏斗と一緒に、

用意指定おきましょう。

 

 

いかがでしたか?

 

 

ハロウィンの手作りスイーツは、

普通のスイーツと違い見た目がド派手で、

尚且つグロくて可愛いく作り上げないと、

インパクトが薄れちゃいますね。

 

パっと見はレベルの高い手の込んだ、

手作りスイーツかの様に思われますが、

レシピ自体はとてもシンプルです。

 

デパ地下やカフェで食べれるスイーツも、

オシャレでフォトジェニックですが、

ハロウィンの手作りスイーツほどの、

インパクトが感じられる事は少ないですね。

 

グロい、可愛い、オシャレ、フォトジェニック、

この4拍子が揃った目玉ゼリーを、

ハロウィンに手作りする価値は大アリです!!

 

あなただけの目玉ゼリーをハロウィンに手作りし、

フェイスブックやインスタグラムを通じて、

アピールしちゃってください!

 

今回はハロウィンの目玉ゼリーレシピと、

目玉ゼリーの失敗しない作り方を紹介しました!